Le velouté de champignons se marie bien avec une tranche de pain grillé ou des croûtons de pain. Vous pouvez également le servir avec un peu de crème fraîche et de persil frais haché.
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Le velouté de champignons s'accorde bien avec un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé. Vous pouvez également le servir avec une bière blonde légère, un cidre brut ou de l'eau plate.
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Le velouté de champignons peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Il est préférable de le réchauffer doucement dans une casserole à feu doux, en remuant régulièrement.
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Si vous souhaitez que votre velouté de champignons soit plus épais, vous pouvez ajouter une pomme de terre ou deux à la recette. Vous pouvez également ajouter un peu de crème fraîche ou de la maïzena délayée dans un peu d'eau froide.
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