Soupe de lentilles aux épices indiennes

La soupe de lentilles aux épices indiennes est une délicieuse soupe pleine de saveurs et facile à préparer. Cette soupe végétarienne est parfaite pour les soirées fraîches et peut être servie en entrée ou en plat principal.

Ingrédients nécessaires :

1 tasse de lentilles rouges
1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe de gingembre frais (râpé)
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de garam masala
1 cuillère à soupe de curcuma
¼ cuillère à soupe de piment rouge en poudre (ou plus selon votre goût)
6 tasses d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron vert (optionnel)
Sel et poivre

Instructions :

Commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Coupez l'oignon, l'ail et le poivron rouge en petits dés.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le poivron rouge et le gingembre et faites revenir pendant 3 minutes.
Ajoutez les lentilles, la pâte de tomate, le cumin, la coriandre en poudre, le garam masala, le curcuma et le piment rouge en poudre et remuez bien pour bien enrober les lentilles.
Ajoutez 6 tasses d'eau, salez et poivrez.
Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Lorsque les lentilles sont tendres, retirez la soupe du feu.
Servez la soupe chaud avec un quartier de citron vert.

Cette soupe facilement personnalisable peut être garnie de yaourt, de coriandre fraîche, de noix de coco râpée ou de graines de sésame grillées.

Pour plus d'idées de plats végétariens, consultez nos catégories Plats végétariens et Plats exotiques.

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FAQ Soupe de lentilles aux épices indiennes Soupes

Comment accompagner cette soupe ? 😋: La soupe de lentilles aux épices indiennes se marie très bien avec du pain naan ou du riz basmati.
Quel vin boire avec cette soupe ? 🍷: Un vin blanc sec comme un riesling ou un pinot gris de la région Alsace en France est parfait avec cette soupe épicée.
Peut-on congeler cette soupe ? 🥶: Oui, vous pouvez congeler cette soupe de lentilles aux épices indiennes. Assurez-vous de laisser la soupe refroidir, puis conservez-la dans des contenants hermétiques au congélateur. Elle se conserve jusqu'à trois mois.
Combien de temps peut-on conserver cette soupe ? 🕰️: La soupe de lentilles aux épices indiennes peut être conservée pendant environ trois jours au réfrigérateur.
Peut-on remplacer les lentilles par des pois chiches ? 🤔: Bien sûr! Vous pouvez remplacer les lentilles par des pois chiches si vous le souhaitez, mais cela changera le goût et la texture de la soupe.