Recette de la soupe de chou-fleur rôti 😋
Une soupe originale et savoureuse à base de chou-fleur rôti. Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 🫒
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre
- quelques feuilles de coriandre pour la décoration 🌿
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper le chou-fleur en morceaux, les oignons en quartiers et les gousses d'ail en deux.
- Déposer les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arroser d'huile d'olive. Saupoudrer de cumin et de paprika, saler et poivrer.
- Faire rôtir au four pendant 30 minutes.
- Placer les légumes rôtis dans une casserole avec le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse et onctueuse.
- Ajuster l'assaisonnement si besoin.
- Servir la soupe de chou-fleur rôti dans des bols avec quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
Cette soupe peut être servie en entrée ou en plat principal. Accompagnez-la de croûtons de pain grillé ou d'une tranche de pain complet pour un repas complet. Bon appétit ! 🍲
Catégorie : Soupes, Plats végétariens.
FAQ Soupe de chou-fleur rôti Soupes
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Quel est le temps de conservation de la soupe ?
Il est recommandé de consommer la soupe dans les 2 à 3 jours après sa préparation.
Avec quoi peut-on accompagner la soupe de chou-fleur rôti ?
Cette soupe se marie bien avec une salade verte et une tranche de pain grillé.
Peut-on congeler la soupe ?
Oui, la soupe de chou-fleur rôti peut être congelée. Assurez-vous de laisser un peu d'espace libre dans le contenant pour permettre à la soupe de se dilater lors de la congélation.
Quelle boisson peut-on servir avec la soupe ?
Un vin blanc sec comme un Pouilly-Fuissé ou un Riesling se mariera parfaitement avec cette soupe.