Le tartare de saumon peut être accompagné de crudités, d'une petite salade verte, ou même de toasts grillés pour un contraste croquant.
Un vin blanc sec comme un Chablis, un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s'accordera parfaitement. Vous pouvez aussi opter pour un champagne brut pour une touche festive.
Pour sublimer votre tartare, utilisez du citron, de l'aneth, de la ciboulette, des câpres et éventuellement une petite touche de wasabi pour les amateurs de sensations fortes.
Le tartare de saumon est meilleur lorsqu'il est frais. Vous pouvez le préparer une heure à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, mais pas plus longuement afin de préserver toutes ses saveurs.
Il est recommandé de consommer le tartare de saumon immédiatement après préparation. Si nécessaire, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, bien couvert, mais la qualité gustative risque d'en pâtir.
Oui, mais assurez-vous que le saumon a été correctement décongelé au réfrigérateur. Un saumon frais de qualité supérieure est néanmoins conseillé pour un goût optimal et une meilleure texture.