Un assortiment de charcuterie se marie bien avec des pains variés tels que la baguette, du pain de campagne ou encore des petits pains aux graines. Ajoutez des fromages à pâte dure ou molle, des cornichons, des olives et des fruits secs pour une touche gourmande.
Pour accompagner votre charcuterie, optez pour du vin rouge comme un Beaujolais, du vin blanc sec comme un Chardonnay, ou encore une bière artisanale. Une bonne limonade peut aussi faire l'affaire pour une version sans alcool.
Conservez votre charcuterie au réfrigérateur. Les saucissons peuvent se garder 2 à 3 semaines, tandis que les jambons crus et pâtés sont à consommer dans les 5 à 7 jours suivant l’ouverture.
Oui, certains types de charcuterie comme le jambon cru, le saucisson peuvent être congelés. Assurez-vous de bien les emballer dans un film plastique avant de les mettre au congélateur. À consommer dans les 3 mois suivant la congélation pour une meilleure qualité.
Pour un joli plateau de charcuterie, prévoyez au moins 3 à 5 types différents : un saucisson sec, un jambon cru, une terrine, un pâté et un chorizo par exemple.
Oui, vous pouvez préparer l'assortiment de charcuterie à l'avance, jusqu'à 2 heures avant la dégustation. Conservez le tout au frais, enveloppé dans du film plastique pour que ça reste frais.