La ratatouille provençale se marie bien avec du pain frais, du riz, des pâtes, ou des pommes de terre. On peut aussi la servir en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson.
Pour accompagner une ratatouille provençale, optez pour un vin rouge léger comme un Côte du Rhône ou un rosé de Provence. Un vin blanc sec peut également convenir.
La ratatouille se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle peut aussi être congelée jusqu'à 3 mois.
Oui, la ratatouille se réchauffe très bien à feu doux à la casserole ou au micro-ondes.
Absolument, elle est délicieuse froide et peut être ajoutée à une salade ou servie en apéritif sur du pain grillé.
Traditionnellement, la ratatouille se compose de légumes d'été comme les courgettes, les aubergines et les poivrons, mais rien ne vous empêche d'y ajouter d'autres légumes selon vos goûts.